Ingredients 2 pounds of raw ham 1 ounce curing salt Brine 1/2 gallon of water 1/3 of a glass of plain salt mixed with the Vegeta seasoning for meats 1 tablespoon of sugar 1/2 tablespoon of herbal pepper (cayenne pepper could be used as substitute) 1/2 tablespoon of black pepper 7 cloves of garlic 6…
Month: December 2018
Szynka według cioci Natalii
Składniki: 1 kg surowego mięsa od szynki 2 dkg soli do peklowania Zalewa do gotowania; 2 litry wody 1/3 szklanki soli zwykłej wymieszanej z przyprawą do mięs “Vegeta” 1 łyżka cukru 1/2 łyżki pieprzu ziołowego 1/2 łyżki pieprzu czarnego 7 ząbków czosnku 6 ziaren ziela angielskiego 3 liście laurowe2 łyżki oleju Wykonanie: Szynkę natrzeć solą…